Das Buch für jeden, der selbst frische oder gekaufte Milch verarbeiten, Butter und Käse, Joghurt oder Kefir erzeugen will und einfache Rezepte sucht, die auch gelingen. Aber auch für den, der sich über die gesundheitliche Wirkung von Milch und Milchprodukten sowie über Ihre Bedutung in der Ernährung informieren möchten. - Einfach und natürlich lassen sich in jedem Haushalt die verschiedensten Milchprodukte selbst herstellen: - von diversen Joghurtarten, Kefir, Süß und Sauerrahm über Butter, Butter- und Sauermilch sowie Molke bis zum Topfen (Quark) und den unterschiedlichen Frisch-, Weich- und Hartkäsen. - Über hundert Rezepte, teils aus Großmutters Zeiten von einfachen Milchmischgetränken bis zum Käse. - Die neusten Erkenntnisse der Ernährungswissenschaften über Milch und Milchprodukte von Kuh, Schaf, Ziege und Stute, Gesundheitstips und Anregungen für den richtigen Genuß 125 Seiten, viele farbige Abbildungen Leopold Stocker Verlag, ISBN 3-7020-0878-0 |
